Ketogén diéta recept ünnepi lazacos reggeli roppanós szalonnazsírral

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek a ketogén diéta során. A gazdag avokádó és a zsíros csirkemell kombinációja segíti a hosszabb teltségérzet fenntartását, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarna és átsült nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, és villával pépesítsd össze a citromlével, hogy megőrizze a színét.
3. A fokhagymát aprítsd fel, majd egy kisebb lábasban, kevés olívaolajon pirítsd meg enyhén.
4. Add hozzá a tejszínt és az avokádópépet, majd folyamatos kevergetés mellett főzd össze 2-3 perc alatt, amíg krémes mártás nem lesz belőle.
5. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd öntsd a csirkemellekre a tejszínes avokádós szószt.
6. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiatermelést, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett rostokban is bővelkedik, ami elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell magas fehérjetartalma hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez, ami különösen fontos a ketogén diéta során, amikor a szervezet főként zsírból nyeri az energiát. Bár a csirkemell sovány hús, az olívaolaj és a tejszín hozzáadásával növeljük a zsírbevitelt, ami a ketózis fenntartásához elengedhetetlen.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásai is vannak, ami hozzájárulhat az általános egészség megőrzéséhez. A citromlé pedig frissességet kölcsönöz a mártásnak, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Ez az étel tehát összhangban áll a ketogén diéta céljaival: alacsony szénhidrát-, magas zsírtartalom, valamint megfelelő mennyiségű fehérje biztosítása az egészséges és ízletes táplálkozás érdekében.