Ketogén diéta recept ünnepi hekk karfiol paradicsom és petrezselyem hozzáadásával

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy gyors és egyszerű ketogén étel, mely magas zsírtartalmával és alacsony szénhidráttartalmával támogatja a ketózis fenntartását. Gazdag omega-3 zsírsavakban és egészséges zsírokban, amelyek segítik az agyműködést és az energiaszint stabilizálását.

Hozzávalók

– 150 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 50 g bébispenót
– Só és bors ízlés szerint
– Friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát 3-4 percig, amíg átsül és szép aranybarna lesz.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
3. Add hozzá az aprított fokhagymát, citromlevet és az olívaolaj felét, majd villával nyomkodd össze, amíg krémes állagot kapsz.
4. A megpirult lazacot villával törd kisebb darabokra, majd keverd össze az avokádós krémmel.
5. A bébispenótot alaposan mosd meg, majd helyezd egy tányérra, és kanalazd rá a lazacos avokádós keveréket.
6. Szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel, ízlés szerint még sózd és borsozd, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, hiszen magas az egészséges zsírok aránya, különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavaké, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszú ideig biztosítanak energiát. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzetéhez.

A lazac kiváló omega-3 zsírsav forrás, mely gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti az agy és a szív egészségét. A ketogén diéta során fontos, hogy megfelelő minőségű zsírokat fogyasszunk, és a lazac ebben kiemelkedő.

Az extra szűz olívaolaj hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez, valamint antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védenek a sejtkárosodástól. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, és támogatja az emésztést.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és K-vitaminban, amelyek fontosak az anyagcsere folyamatok és a véralvadás szempontjából. Ez a saláta így minden szempontból megfelelő választás a ketogén étrendhez.