Ketogén diéta recept tonhallal kacsazsíron rukkolával és cukkínivel

Ez a krémes, avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén étrend követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalma mellett alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató alternatívát nyújt.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy villával törd össze egy tálban. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára a krémet.
3. Ha a csirke kész, vedd ki a serpenyőből, és öntsd bele az avokádós tejszínes szószt. Alacsony lángon melegítsd össze 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Tálald a csirkemellet a krémes avokádós szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, így biztonságosan fogyasztható.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú teltségérzethez és támogatják a szív egészségét. Emellett rengeteg rostot tartalmaz, ami elősegíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A tejszín magas zsírtartalma segít növelni a napi zsírbevitelt, ami alapvető fontosságú a ketogén étrendben, mivel a zsír a fő energiaforrás. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, és gyulladáscsökkentő hatású.

A fokhagyma és a friss citromlé nemcsak ízesítők, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik a szervezet méregtelenítését. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén céloknak megfelelő étel is.