Ketogén diéta recept tonhalas ragú mascarpone petrezselyemgyökérrel spárgával és chilivel

Ez a krémes avokádós csirke recept egy gyors és tápláló étel, amely magas zsír- és fehérjetartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Segít fenntartani a ketózist, miközben változatos és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára és átsülésig (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a kókusztejszínnel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. Miután a csirke megsült, vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és az anyagcsere támogatásában, miközben alacsony szénhidráttartalmú. Ez fontos a ketogén diétában, ahol a szénhidrátokat minimálisra kell csökkenteni.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózist és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegíthetik a ketonok termelését. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

Összességében ez a recept ideális választás a ketogén étrend követőinek, mivel magas zsír-, megfelelő fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú, miközben ízletes és könnyen elkészíthető.