Ketogén diéta recept tőkehal sajttal rukkolával és padlizsánnal vendégváró serpenyőben

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék változatosabbá tenni ketogén étrendjüket. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, olívaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd tegyük félre.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, és a serpenyőben egy kevés olívaolajon megpirítjuk.
3. Az avokádót meghámozzuk és összevágjuk, majd a kókusztejszínnel és a pirított fokhagymával turmixgépben simára keverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A csirkemellet visszatesszük a serpenyőbe, ráöntjük az avokádós krémet, és alacsony lángon pár percig melegítjük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, amelyek támogatják a ketózis folyamatát és a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítenek az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához a ketogén étrend alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen kombinálható egészséges zsírokkal, például az avokádóval vagy az olívaolajjal.

A kókusztejszín és az extra szűz olívaolaj gazdag közepes láncú trigliceridekben (MCT-k), amelyek gyors energiát biztosítanak és elősegítik a ketontermelést. Ezek az olajok támogatják az anyagcsere fokozását és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású is, ami segíti az immunrendszer erősítését. Összességében ez a recept egyensúlyt teremt a tápanyagok között, miközben ízletes és könnyen elkészíthető, így ideális a ketogén diétába.