Ketogén diéta recept tojással kacsazsírral padlizsánnal és gombával

Ez a ketogén csirkemell avokádós szósszal egy könnyen elkészíthető, ízletes és tápláló étel, amely alacsony szénhidráttartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. A magas zsír- és fehérjetartalom segíti a hosszabb teltségérzetet, miközben támogatja az izomtömeg fenntartását és az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– 50 ml kókusztejszín vagy tejszín
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült lesz.
3. Közben készítsd el az avokádós mártást: egy tálban villával törd össze az avokádót, add hozzá a zúzott fokhagymát, citromlevet, kókusztejszínt, sót és borsot, majd keverd simára.
4. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós szószt.
5. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és regenerálódását a ketogén diéta alatt. A fehérje fontos szerepet játszik az anyagcsere fenntartásában, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotát.

Az avokádó magas egészséges egyszeresen telítetlen zsírsav tartalma támogatja a jóllakottság érzését és elősegíti a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostban és vitaminokban, például E- és K-vitaminban, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj, mint egy másik egészséges zsírforrás, antioxidánsokban gazdag, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez segíti a szív- és érrendszer egészségét, ami kiemelten fontos a zsírban gazdag ketogén étrend mellett.

A kókusztejszín vagy tejszín további zsírt biztosít, amely energiát ad anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinnénk be. Ez az összetevő hozzájárul a krémes textúrához és az étel élvezeti értékéhez, miközben támogatja a makrotápanyag egyensúlyt a ketogén diétában.