Ketogén diéta recept tojással eidami sajttal jégsalátával és újhagymával grillre

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy könnyű és tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követői számára. Magas a jó minőségű zsírtartalma és alacsony a szénhidráttartalma, így segít a ketózis fenntartásában és a hosszú távú energiaszint stabilizálásában.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított friss kapor
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd 3-4 percig oldalanként, amíg átsül, de még puha marad.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Törd össze villával krémes állagúra.
3. Add az avokádóhoz az olívaolajat, citromlevet, az aprított fokhagymát és kaprot, majd keverd össze alaposan. Ízesítsd sóval és borssal.
4. A bébispenótot mosd meg és csepegtesd le, majd helyezd egy tányérra.
5. A sült lazacot törd fel nagyobb darabokra, és helyezd a bébispenót tetejére.
6. Kanalazd rá az avokádós krémet, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek támogatják az izomtömeg megtartását és a gyulladások csökkentését a szervezetben. Emellett a magas zsírtartalom segíti a ketózis fenntartását, amikor a szervezet a zsírokat használja fő energiaforrásként.

Az avokádó egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, melyek elősegítik a szív egészségét és hosszú távú energiát biztosítanak. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában, ami kulcsfontosságú a ketogén diétában.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a hormonális egyensúlyt. A bébispenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen magnéziumban és K-vitaminban, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem tápláló és jól illeszkedik a ketogén étrendbe.