Ketogén diéta recept tojásos karfiolos kenyér avokádóval és tejföllel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyors és tápláló étel, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben finom és laktató fogást kínál. Egyszerű elkészíteni, így ideális választás akár hétköznapokra is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süssük meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben a fokhagymát aprítsuk fel, az avokádót hámozzuk meg és villával pépesítsük.
3. A kész csirkemelleket vegyük ki a serpenyőből, majd a maradék olívaolajat felhasználva dinszteljük meg a fokhagymát.
4. Adjuk hozzá a kókusztejszínt, majd keverjük el az avokádóval, sózzuk, borsozzuk, és főzzük össze 2-3 percig, míg krémes mártás nem lesz belőle.
5. Tegyük vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, hogy a szósz átjárja őket, majd tálaljuk petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilan tartását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely fontos az izomépítéshez és a test regenerációjához, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem tör be a ketózis állapotába.

A kókusztejszínben található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyorsan energiává alakulnak át, serkentve az anyagcserét és támogatva a ketontestek képződését. A fokhagyma pedig nemcsak ízesít, de gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, ami előnyös lehet az általános egészségmegőrzésben.