Ketogén diéta recept tojásos brokkoli rukkolás ragú kacsazsírral

Ez a krémes avokádós csirke saláta egy könnyen elkészíthető, laktató étel, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma miatt segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és tápláló fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 marék friss petrezselyem (apróra vágva)
– Vegyes salátalevelek tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, dijoni mustárt, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára az avokádókrémmel.
4. Keverd bele a sült csirkemell darabokat és az apróra vágott petrezselymet.
5. Tálald friss salátaleveleken, akár egy könnyű ebédként vagy vacsoraként.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és a jóllakottság érzésének fenntartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis elérését.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek kulcsfontosságúak a ketogén étrendben, mivel az energia fő forrását jelentik. A citromlé és a petrezselyem friss ízeket adnak, miközben antioxidánsokban és vitaminokban gazdagok, hozzájárulva az általános egészséghez.

Ez a recept tehát ideális választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes, tápanyagokban gazdag ételt fogyasztani anélkül, hogy a szénhidrátbevitelt jelentősen növelnék.