Ketogén diéta recept tojásból zellerszárral és petrezselyemmel sütőben sütve

Ez a tejszínes, fokhagymás csirke recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, mégis ízletes ételt keresnek. Gazdag zsírokban és fehérjékben, segít fenntartani a ketózist, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma
– 200 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 100 g reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál vaj
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, majd sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a csirkecsíkokat aranybarnára, majd vedd ki őket a serpenyőből.
3. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra.
4. Öntsd hozzá a tejszínt, forrald fel, majd keverd bele a reszelt parmezánt, amíg besűrűsödik a szósz.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, forgasd bele a szószba, és főzd további 2-3 percig.
6. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimalizálásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist.

Az olívaolaj és a vaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiaként szolgálnak a szervezet számára, így segítik a zsírégetést és a ketontestek termelését. Ezek a zsírok emellett támogatják az agyműködést és a hormonális egyensúlyt.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a napi zsírbevitelhez, és krémes állagot kölcsönöz az ételnek anélkül, hogy felesleges szénhidrátokat vinnénk be. A parmezán sajt szintén gazdag zsírokban és fehérjében, továbbá ízletes sósságot ad a fogásnak.

A fokhagyma nem csak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, ami támogatja az egészséget a diéta során. A petrezselyem frissességet és antioxidánsokat visz az ételbe, így az ízek és a tápanyagok harmóniáját biztosítja.