Ketogén diéta recept tojásból kacsazsírral petrezselyemgyökérrel és fejes salátával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy ízletes és tápláló fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta elveibe. Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú összetevői segítenek fenntartani a ketózist, miközben gazdag fehérjeforrást biztosítanak az izomzat támogatásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd ízlés szerint.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon, pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Az avokádót pépesítsd egy villával, és keverd a tejszínes-fokhagymás szószhoz, majd add hozzá a reszelt parmezánt is. Keverd össze, amíg krémes állagot kapsz.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd együtt a szósszal még 3-5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a szervezet ketont termelését, és segítenek a hosszabb teltségérzet fenntartásában. Emellett magas az élelmi rosttartalma, ami elősegíti az emésztést és segít elkerülni a székrekedést, amely néha előfordulhat ketogén diéta alatt.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához. A megfelelő fehérjebevitel segít fenntartani az anyagcserét, miközben a zsírok szolgálnak elsődleges energiaforrásként.

A tejszín és a parmezán sajt gazdag zsírokban, amelyek elengedhetetlenek a ketogén diéta során, hiszen ezek biztosítják a szükséges kalóriabevitelt és segítik a hosszú távú ketózis fenntartását. Az olívaolaj pedig nemcsak egészséges zsírokat tartalmaz, de gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami hozzájárulhat az általános jó közérzethez és az immunrendszer erősítéséhez.