Ketogén diéta recept töltött sertésoldalas gyömbérrel és madársalátával

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló és ízletes ketogén recept, amely gyorsan elkészíthető, és gazdag egészséges zsírokban. Ideális választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketózist, miközben élvezik a laktató és alacsony szénhidráttartalmú ételeket. A recept egyensúlyt teremt a fehérje és a zsírok között, miközben minimálisra csökkenti a szénhidrátbevitelt.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg közepes lángon mindkét oldalukat, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután tedd félre.
2. A maradék olívaolajon dinszteld meg az apróra vágott fokhagymát, majd öntsd hozzá a tejszínt, és közepes lángon melegítsd össze.
3. Az avokádót villával pépesítsd, majd keverd a tejszínes fokhagymás szószhoz. Add hozzá a reszelt parmezánt, és keverd simára. Ízlés szerint sózd, borsozd tovább.
4. A kész szószt öntsd rá a sült csirkemellre, majd pár percig főzd együtt alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén hozzávaló, hiszen gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban és rostokban, amelyek segítik a teltségérzet fenntartását és a vércukorszint stabilizálását. Emellett alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, így nem tör ki a ketózisból.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt anélkül, hogy túlzott szénhidrátot vinnénk be. A megfelelő mennyiségű fehérje elengedhetetlen a ketogén diétában az izomtömeg megőrzéséhez.

A tejszín és az olívaolaj pedig az esszenciális zsírokat biztosítják, amelyek energiaként szolgálnak a ketózis alatt, és segítik a hormonális egyensúly fenntartását. A parmezán sajt nemcsak ízt ad, hanem kalcium és zsírok forrása is, amelyek fontosak a csontok egészségéhez és a keto életmód fenntartásához.

Ez a recept tehát jól összeállított makrotápanyag-profiljával támogatja a ketogén diétát, miközben laktató és ízletes ételélményt nyújt.