Ketogén diéta recept tepsis sertéskaraj vajjal retek koktélparadicsom bazsalikommal

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag fehérjeforrást is biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél zsírosabb, pl. 30-40%)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A fokhagymát aprítsd fel, majd a maradék olívaolajon pirítsd meg rövid ideig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, a megpirított fokhagymát, sót és borsot. Turmixold simára a keveréket.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe, ahol a csirke sült, és melegítsd össze, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkéket a serpenyőbe, és forgasd meg a szószban, hogy jól bevonja őket.
7. Tálald azonnal, friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, különösen egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az agyműködést és a szív egészségét. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideális alapanyag a ketogén étrendben.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a jóllakottság érzéséhez, miközben szénhidrátszegény, így nem veszélyezteti a ketózist.

A tejszín gazdag zsírokban, amelyek hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, emellett krémes állagot ad a szósznak, így az étel élvezetes marad anélkül, hogy felesleges szénhidrátokat vinnénk be.

Az olívaolaj szintén egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja az anyagcserét. A citromlé frissességet ad az ételnek, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Ez a fogás tehát tökéletesen összhangban van a ketogén diéta céljaival: magas zsír-, megfelelő fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú, miközben ízletes és tápláló.