Ketogén diéta recept tepsis padlizsános főtt sonkával kacsazsírral

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta kiváló választás azok számára, akik a ketogén diéta mellett szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, ami segíti az energiaszint stabilan tartását és a hosszabb teltségérzetet.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró serpenyőben, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarna színt kapnak.
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát egy tálba, és villával törd össze krémes állagúra.
4. Add hozzá a majonézt, a citromlevet, a reszelt fokhagymát, valamint sót és borsot, majd keverd alaposan össze.
5. Szórd bele az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert, majd add hozzá a feldarabolt csirkét, és finoman forgasd össze az egészet.
6. Azonnal tálalhatod, vagy hűtőben pihentetve még ízletesebb lesz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a jó HDL-koleszterin szint fenntartását, és hosszú távú energiatartalékot biztosítanak az agy és az izmok számára. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést anélkül, hogy megemelné a szénhidrátbevitelt.

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához. A ketogén diéta során fontos, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasszunk, hogy elkerüljük az izomvesztést.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek támogatják a ketózis állapotának fenntartását, segítve a szervezetet abban, hogy zsírt égessen energiaforrásként. A citromlé és a friss fűszerek pedig nem csak ízletesebbé teszik az ételt, hanem antioxidáns hatásukkal hozzájárulnak a sejtek védelméhez is.