Ketogén diéta recept tepsis lazac sózott vajjal kaporral és karfiollal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető és tápláló fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén étrendbe. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes, laktató ételt biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket, majd süssük mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként. Vegyük ki a csirkét, és tartsuk melegen.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteljük meg az apróra vágott fokhagymát kb. 1 perc alatt.
4. Keverjük hozzá a kókusztejszínt, majd adjuk hozzá az avokádót, amelyet előzőleg villával pépesítettünk.
5. Ízesítsük sóval, borssal és citromlével, majd főzzük össze a krémet 2-3 perc alatt, hogy sűrűbb állagot kapjunk.
6. Tegyük vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és pároljuk együtt a szósszal még 2-3 percig, hogy átjárja az íz.
7. Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony szénhidráttartalma miatt ideális a ketogén diétában, mivel támogatja az izomtömeg megőrzését anélkül, hogy megzavarná a ketózist. A megfelelő mennyiségű fehérje fogyasztása segít a hosszabb teltségérzetben és az anyagcsere fenntartásában is.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hozzájárulnak a ketózis fenntartásához, miközben támogatják a szív- és érrendszer egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak át a szervezetben, így támogatják az energiaszintet és a ketontermelést. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a jó közérzetet.

A fokhagyma és a friss petrezselyem nem csak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik a méregtelenítést a szervezetben, ami fontos lehet a ketogén diéta kezdeti szakaszában.