Ketogén diéta recept tejszínes tőkehal eidami sajttal és rukkolával vendégváró vacsorára

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, egészséges és alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. Az avokádó és a csirke együttesen magas zsír- és fehérjetartalmat biztosít, ami elősegíti a ketózis fenntartását és az energia egyenletes felszabadulását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Ezután vedd ki és tedd félre.
3. A serpenyőben, ugyanazon a lángon, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg röviden, kb. 1 perc alatt.
4. Az avokádót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt, citromlevet, sót és borsot.
5. Öntsd az avokádós krémet a fokhagymás serpenyőbe, és kevergetve melegítsd össze, hogy krémes mártást kapj.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd bele a mártásba, majd pár percig főzd együtt, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomépítéshez és a regenerációhoz a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, ugyanakkor megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és segítik a hosszabb teltségérzet fenntartását. Ezen kívül magas rosttartalma elősegíti az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A tejszín magas zsírtartalma növeli az étel energiasűrűségét, ami fontos a ketogén étrendben, hiszen a szervezetnek zsírból kell fedeznie az energiaigényt. Az olívaolaj további értékes zsírokat ad hozzá, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és előnyösek az általános egészség szempontjából.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem antibakteriális és immunerősítő hatású is, ami segítheti a szervezet védekezőképességét a diéta alatt. A citromlé frissítő savasságával egyensúlyozza a krémes mártás ízét, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Ez a recept tehát ideális választás, ha egy ízletes, tápláló és ketogén-barát ételre vágysz.