Ketogén diéta recept sütött tonhallal zellerrel petrezselyemgyökérrel és vajjal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús étel. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás az izmok megtartásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30%-os)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej lilahagyma
– só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd forró olívaolajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük közepes lángon, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, majd villával pépesítjük. Hozzáadjuk a citromlevet, hogy megőrizzük a színét.
3. A lilahagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy kis serpenyőben megpirítjuk, majd hozzákeverjük a tejszínt, és pár percig alacsony lángon főzzük, hogy besűrűsödjön.
4. A tejszínes szószhoz hozzákeverjük az avokádópépet, majd az egészet simára keverjük.
5. A megsült csirkemelleket tányérra helyezzük, és ráöntjük a krémes avokádós tejszín szószt.
6. Friss petrezselyemmel megszórva, azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírszolgáltató a ketogén étrendben, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírsav-tartalma támogatja a hosszú távú energiát és a szív egészségét, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a teltségérzetet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és az anyagcsere optimális működését, miközben alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik. Ez fontos a ketózis fenntartásához, hiszen a túl sok fehérje is akadályozhatja a ketontermelést, de a csirkemell mértékletes fogyasztása ideális.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokban gazdagok, amelyek energiát szolgáltatnak és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a lilahagyma természetes antioxidáns hatásukkal támogatják az immunrendszert, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak.

Ez a recept tehát nemcsak finom és könnyen elkészíthető, de összetevői révén támogatják a ketogén diéta céljait, mint a zsírégetés, az energiaszint fenntartása és az egészséges anyagcsere.