Ketogén diéta recept sült darált pulykával mascarponeval és padlizsánnal

Ez a krémes, avokádós-csirkés saláta könnyen elkészíthető, és tökéletes választás azoknak, akik a ketogén diéta során szeretnének magas zsírtartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Tele van egészséges zsírokkal és fehérjével, amelyek segítik az energiaszint fenntartását és a jóllakottság érzetét.

Hozzávalók

– 2 db érett avokádó
– 200 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 50 g rukkolalevél vagy más zöldsaláta

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd kanállal szedd ki a húsát és tedd egy tálba.
2. Villával pépesítsd az avokádót, majd keverd hozzá a citromlevet és a majonézt, hogy krémes állagot kapj.
3. A főtt csirkemellet kockázd fel apró darabokra, majd add az avokádós krémhez.
4. Szórd bele az aprított petrezselymet, sózd és borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
5. Tálaláskor helyezd a rukkolaleveleket egy tányérra, majd kanalazd rá a csirkés avokádókrémet. Locsold meg egy kevés olívaolajjal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét és a gyulladások csökkentését. Emellett kiváló rostforrás is, amely segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas minőségű fehérjét tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A megfelelő fehérjebevitel segít fenntartani az energiát és a jóllakottság érzetét.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, ami a ketogén étrend alapja. Emellett az olívaolaj antioxidánsokban gazdag, ami támogatja az általános egészséget.

A citromlé friss ízt ad a receptnek, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem zavarja meg a ketózist. A petrezselyem pedig nem csak aromát, hanem fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít. Így ez a recept nem csak tápláló, de ízletes és jól illeszkedik a ketogén életmódba.