Ketogén diéta recept sonkával napraforgóolajjal és friss zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít az energiatermelés fenntartásában anélkül, hogy megzavarná a ketózist. Emellett gyorsan elkészíthető, így remek választás akár ebédre, akár vacsorára.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (lehetőleg házi, cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket fűszerezzük sóval és borssal, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süssük meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarnák lesznek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyjuk a csirkét kihűlni, majd vágjuk kis kockákra vagy tépkedjük szálakra.
3. Az avokádót vágjuk félbe, vegyük ki a magját, majd egy tálban villával törjük össze, és keverjük hozzá a majonézt, az aprított fokhagymát, valamint a citromlevet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. A csirkét keverjük össze az avokádós majonézes keverékkel.
5. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas az egészséges zsírokban (főként egyszeresen telítetlen zsírsavakban), és nagyon alacsony a szénhidráttartalma. Ez segít a ketózis fenntartásában, miközben rostokat és fontos mikrotápanyagokat, például káliumot és magnéziumot biztosít.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását és az anyagcserét, miközben nem terheli meg a szervezetet felesleges szénhidráttal. A fehérje megfelelő mennyiségű bevitele kulcsfontosságú a ketogén diétában, hogy elkerüljük az izomvesztést.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek ketózis alatt. Az olívaolaj gyulladáscsökkentő hatású, támogatja a szív egészségét, míg a majonéz, ha cukormentes és jó minőségű alapanyagokból készül, segít fenntartani a jó ízt és a magas zsírtartalmat.

A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns hatásúak is, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcserét, miközben nem növelik meg a szénhidrátbevitelt jelentősen. Ezáltal ez a recept egy ízletes, tápláló és ketogén-barát fogás, amely hozzájárul a diéta sikeréhez.