Ketogén diéta recept sonkával mascarponéval és padlizsánnal serpenyőben

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétán vannak, és szeretnének egy gyors, laktató és tápláló ételt készíteni. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás, így együtt ideális egyensúlyt biztosítanak a makrotápanyagok között.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd süsd a csirkemelleket oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Ezután vedd le a tűzről, és tedd félre.
3. A fokhagymát aprítsd fel, majd a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, pirítsd meg egy percig olívaolajon.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, a citromlevet, a pirított fokhagymát, sót és borsot, majd botmixerrel pürésítsd krémes állagúra.
5. A csirkemelleket tedd vissza a serpenyőbe, öntsd rá az avokádós krémet, és alacsony lángon melegítsd össze 2-3 percig.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek fenntartani a ketózis állapotát, és támogatják a szív egészségét is. Emellett alacsony szénhidráttartalmú, így nem zavarja meg a diéta szénhidrátkeretét.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén étrend során. Alacsony zsírtartalma miatt a tejszínnel együtt egyensúlyozott zsír- és fehérjebevitelt biztosít.

A tejszín gazdag zsírokban, ami energiát szolgáltat, miközben alacsony szénhidráttartalmú alternatívát jelent a hagyományos tejtermékekhez képest. A fokhagyma és az olívaolaj pedig nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, de gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is bírnak, ami támogatja az általános egészséget a diéta során.