Ketogén diéta recept sonkával káposztával és ropogós kelkáposztával

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsír- és fehérjetartalommal bír. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és laktató étel, amely támogatja a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőfokon, az olivaolaj felén süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5-6 perc alatt.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, és egy tálban villával pépesítsd össze a kókusztejszínnel, a citromlével és az apróra vágott fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Ha a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kend meg vastagon az avokádós krémmel.
4. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít megőrizni az izomtömeget és támogatja a szervezet regenerálódását. Alacsony zsírtartalmú ugyan, de a ketogén étrendben a zsírbevitel más összetevőkből származik, így a csirke fehérjéje alapvető a kiegyensúlyozott étrendhez.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózist azáltal, hogy egészséges zsírokat biztosítanak az energianyeréshez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyorsan energiává alakulnak át, és elősegítik a ketonok termelését, így támogatva a ketogén diéta fő célját. Az olivaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és jótékonyak a szív- és érrendszer számára.

A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem immunerősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami különösen fontos a diéta alatti általános egészség megőrzéséhez. Így ez az egyszerű, mégis tápláló étel ideális választás a ketogén életmód támogatásához.