Ketogén diéta recept sonkás kenyér szalonnazsírral és friss salátával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszabb időre biztosít energiát és segíti a ketózis fenntartását. Egyszerűen elkészíthető, és remek alternatívája a hagyományos salátáknak.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g bébispenót vagy vegyes saláta levelek

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalát, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hűtsd le a csirkét, majd vágd fel kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával törd össze egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát és aprított petrezselymet, majd keverd össze simára. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A feldarabolt csirkét óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel.
6. Tálald a salátával, például bébispenóttal vagy vegyes levelekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

A csirkemell fehérjében gazdag, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát adnak, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítenek, hanem antioxidáns hatásúak, támogatva az immunrendszert.

Végül a friss petrezselyem és a salátalevelek hozzájárulnak a vitamin- és ásványianyag-bevitelhez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak, így ideálissá teszik ezt a fogást a ketogén étrendben.