Ketogén diéta recept sertéstarjával spárgával és citromlével ünnepi főzve

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így ideális a ketogén diéta támogatására, miközben finom és laktató is. A recept egyszerűen elkészíthető, és jól variálható zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej vöröshagyma
– 100 g spenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel, sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkekockákat aranybarnára, majd tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg illatosak és üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a spenótot, és párold össze, amíg összeesik.
5. Az avokádót villával törd össze, keverd hozzá a kókusztejszínt és a citromlevet, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a spenótra, keverd össze, majd tedd vissza a csirkét is.
7. Melegítsd össze az egészet pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
8. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és támogatja az anyagcserét anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinne be a szervezetbe. Emellett sovány hús lévén kevés zsírt tartalmaz, így az egészséges zsírok bevitelét más alapanyagok biztosítják.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, valamint rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget. A kókusztejszín szintén egészséges zsírokat tartalmaz, különösen közepes láncú triglicerideket (MCT-ket), amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak a ketogén diéta során.

A spenót alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcserét. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokban bővelkedik, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a szív egészségét.

Összességében ez a recept ideális egyensúlyt teremt a ketogén diéta makrotápanyagai között, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.