Ketogén diéta recept sertéstarjával rukkola kovászos uborka és gyömbérrel

Ez a krémes, avokádós csirke recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús. Egyszerűen elkészíthető, laktató étel, amely segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín vagy tejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt füstölt paprika
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd szórd meg a füstölt paprikával mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz.
3. Közben az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy turmixgépben vagy botmixerrel pépesítsd össze a kókusztejszínnel és a zúzott fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Amikor a csirke kész, öntsd rá az avokádós tejszínes szószt, majd még 2-3 percig főzd együtt, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához és a jóllakottság érzéséhez a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó kiváló zsírforrás, tele egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek támogatják az energiatermelést a ketogén állapotban. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelését. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot a diéta alatt. Így a recept nemcsak ízletes, hanem tápláló és a ketogén életmódhoz teljesen illeszkedő étel.