Ketogén diéta recept sertéstarjával karfiollal dinsztelve fűszeresen

Ez a töltött cukkini remek választás azok számára, akik szeretnének egy alacsony szénhidráttartalmú, mégis tápláló és ízletes ételt fogyasztani. Gazdag zöldségekben és egészséges zsírokban, így tökéletesen támogatja a ketogén diéta céljait, miközben változatos és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 200 g darált hús (marha vagy pulyka)
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy mozzarella)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g szeletelt mandula vagy dió (opcionális)

Elkészítés

1. A cukkinit hosszában félbevágjuk, majd egy kanál segítségével óvatosan kikaparjuk a belsejét, hogy csónak alakú „tálkákat” kapjunk. A kikapart cukkinimasszát félretesszük.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon megpároljuk egy serpenyőben.
3. Hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megsütjük, amíg barnára sül.
4. Belekeverjük a kikapart cukkinimasszát, az oregánót, bazsalikomot, sót és borsot, majd pár percig együtt pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
5. A cukkinicsónakokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és megtöltjük a húsos keverékkel.
6. Megszórjuk a reszelt sajttal, majd az opcionális dióval vagy mandulával, hogy egy kis ropogós textúrát adjunk hozzá.
7. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 20-25 percig sütjük, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarna lesz.
8. Tálalás előtt pár percig hagyjuk hűlni, majd friss salátával vagy avokádóval kínáljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A cukkini alacsony szénhidráttartalma miatt kiváló zöldség a ketogén étrendben, mely segít fenntartani az alacsony napi szénhidrátbevitelt. Emellett a cukkini magas rosttartalma támogatja az emésztést és a jó bélflóra kialakulását.

A darált hús gazdag fehérjében és telített zsírokban, amelyek kulcsfontosságúak a ketózis fenntartásához, mivel a szervezet elsődleges energiaforrásává a zsírok válnak. A hús tartalmazza továbbá a B-vitaminokat és vasat, amelyek nélkülözhetetlenek az energiatermeléshez.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget, miközben segítik a ketogén diéta zsírbevitelének növelését. A sajt magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt szintén támogatja a ketózist, miközben kalciummal látja el a szervezetet.

Az opcionális dió vagy mandula egészséges zsírokat és további rostokat biztosít, melyek hozzájárulnak a teltségérzethez és a vércukorszint stabilizálásához. Így ez a töltött cukkini nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén diéta céljait jól szolgáló étel is egyben.