Ketogén diéta recept sertéstarjás saláta kaporral és póréhagymával

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketogén diétájukat anélkül, hogy lemondanának az ízletes és tápláló fogásokról. A magas zsír- és fehérjetartalom miatt hosszú ideig telítettségérzetet biztosít, miközben alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis állapotának fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej lilahagyma
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 4-5 percig oldalanként. Ezután vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott lilahagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
3. Az avokádót hámozd meg, és villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt, sót és borsot.
4. Add az avokádós krémet a serpenyőbe a hagymás keverékhez, és kevergetve melegítsd össze, amíg krémes állagú mártást kapsz.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és párold őket a mártásban további 3-4 percig, hogy átjárja az íz.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, mellé zöldsalátát vagy párolt zöldségeket kínálhatsz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén étrendben, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma támogatja az egészséges zsírbevitel fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a vércukorszint stabilitását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és építését, miközben alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így a zsírokat elsősorban az avokádóból és tejszínből kapod meg. Ez a kombináció támogatja a ketózis állapotának fenntartását, amely a ketogén diéta alapja.

A tejszín és az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek fontosak az energiaszint fenntartásához és a hormonális egyensúly támogatásához. A fokhagyma és lilahagyma nemcsak ízt adnak a fogásnak, hanem természetes antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel is hozzájárulnak az általános egészséghez.