Ketogén diéta recept sertésoldalasos padlizsánsaláta mascarponéval és bazsalikommal

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, mégis laktató és ízletes ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, ami segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózist.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és aranybarnára sütjük minden oldalukat.
4. Beleszórjuk az őrölt paprikát, majd felöntjük a kókusztejszínnel, és alacsony hőfokon 10 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
5. Az avokádót villával pépesítjük, majd belekeverjük a raguba, hogy krémes állagot kapjunk.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fontosak az energiaellátásban a ketogén diéta során, és segítenek a jóllakottság érzésének fenntartásában. Emellett tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget.

A kókusztejszín magas MCT-zsírsav tartalma gyors energiaforrást jelent, ami elősegíti a ketontermelést és támogathatja az agyműködést. Az olívaolaj egészséges zsírsavai szintén hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez, miközben jól illeszkednek a ketogén étrendbe.

Ez a recept tehát nemcsak finom és laktató, hanem tápanyagokban gazdag, és támogatja a ketogén diéta céljait, mint a zsírégetés és az energiaszint stabilizálása.