Ketogén diéta recept sertésoldalasból tejszínes retek kápiapaprikával

Ez a krémes avokádós csirke egy tökéletes ketogén recept, amely alacsony szénhidráttartalmú, de gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Az étel gyorsan elkészíthető, tápláló, és segít fenntartani az energiaszintet a ketózis állapotában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej vöröshagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 50 g reszelt sajt (opcionális, pl. parmezán vagy cheddar)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalát aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd ki és tedd félre.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben párold meg, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd turmixgépben vagy botmixerrel keverd simára a tejszínnel együtt. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Öntsd az avokádós-tejszínes krémet a serpenyőbe a hagymás alaphoz, majd add hozzá a reszelt sajtot, és kevergetve főzd össze 2-3 perc alatt, amíg krémes állagú lesz.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy átjárja az íz.
6. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben gazdag rosttartalma elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzetét. Emellett magas a káliumtartalma, ami segít az elektrolit-egyensúly fenntartásában, különösen fontos a ketogén diéta alatt.

A csirkemell minőségi fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a test regenerációjához. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe, anélkül, hogy kiesnénk a ketózis állapotából.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és segítik a zsíranyagcserét. A fokhagyma és a hagyma nemcsak ízesítenek, hanem antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaznak, amelyek támogatják az immunrendszert.

Ez a kombináció így nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén életmód szempontjából ideális étel.