Ketogén diéta recept sertésoldalasból libazsírral uborkával és gombával

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik ízletes, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketogén diéta céljait, miközben gyorsan elkészíthető és laktató.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacot sózd, borsozd, és serpenyőben, közepes lángon, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, majd hagyd kicsit hűlni.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát, és egy villával törd össze. Add hozzá a citromlevet, sót, borsot és az apróra vágott fokhagymát, majd keverd simára.
3. A bébispenótot mosd meg, és helyezd egy tálba, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
4. A megpuhult lazacot vágd kisebb darabokra, és forgasd össze az avokádós krémmel.
5. A lazacos-avokádós keveréket tedd a bébispenót tetejére, szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítenek fenntartani a ketózis állapotát, miközben támogatják a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban és káliumban, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához és az elektrolit egyensúly fenntartásához.

A lazac tele van minőségi, könnyen emészthető fehérjével és omega-3 zsírsavakkal, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az agyműködést. A magas fehérjetartalom segít megőrizni az izomtömeget ketogén diéta mellett is.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, melyek lassan emésztődnek, így hosszabb ideig teltségérzetet adnak. A friss zöldfűszerek és a citromlé pedig nem csak ízt adnak, hanem antioxidáns hatásúak, amelyek támogatják a szervezet egészségét a diéta során. A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így ideális kiegészítője a ketogén étrendnek.