Ketogén diéta recept sertésoldalasból kókusztejszínnel zöldbabbal és retek kaporral

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy tápláló és ízletes fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma mellett gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segít a jóllakottság érzésének fenntartásában és az energia stabil szinten tartásában.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 2 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót vágd félbe, magozd ki, és egy tálban villával törd pépesre.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, illetve sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
4. A megsült csirkét hagyd kicsit hűlni, majd kockázd fel kisebb darabokra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a csirkedarabokat a krémes avokádós öntettel, majd add hozzá a friss spenótot és petrezselymet.
6. Óvatosan forgasd össze az egészet, hogy a zöld levelek ne törjenek össze.
7. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentesd egy órát, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, hiszen gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. Emellett rengeteg rostot és fontos mikrotápanyagot, például káliumot tartalmaz, ami segíti az elektrolit-egyensúly megőrzését.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózist, miközben támogatja a szervezet regenerációját és energiaszintjét.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek fő energiaforrásként szolgálnak a ketogén életmódban. Ezek a zsírok segítenek hosszabb ideig teltségérzetet biztosítani, valamint támogatják az agyműködést.

A spenót és petrezselyem friss zöldségek, amelyek alacsony szénhidráttartalmuk mellett fontos vitaminokat és antioxidánsokat juttatnak a szervezetbe. Ezek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a gyulladások csökkentéséhez, ami különösen fontos az egészséges ketogén étrend fenntartásához.