Ketogén diéta recept sertésoldalas töltve parmezánnal és kovászos uborkával

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló, alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszú időre eltelít, miközben támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá a tejszínt, majd keverd hozzá az avokádókrémet.
4. Tedd vissza a serpenyőt kis lángra, és főzd össze az egészet 2-3 percig, hogy a szósz krémes állagú legyen és az ízek összeérjenek.
5. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy adag párolt zöldség vagy saláta mellé.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az egészséges zsíranyagcserét és hosszú távú energiát biztosítanak. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló minőségű fehérje, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist.

A tejszín magas zsírtartalma segít növelni a napi zsírbevitelt, ami elengedhetetlen a ketogén diéta sikeréhez. A benne található zsír lassítja az emésztést, így az energiaellátás egyenletesebb és hosszabb ideig tart.

Az olívaolaj egészséges zsírforrás, tele antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, miközben a ketózis állapotát fenntartják. A fokhagyma pedig nemcsak ízesít, hanem immunerősítő hatású is.