Ketogén diéta recept sertésoldalas tejszín paradicsom rozmaring omlett

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik egészséges, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú fogásra vágynak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás, így ideális kombinációt alkotnak a ketogén diéta támogatására.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% vagy annál magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek.
3. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magot, és kanalazd ki a húsát egy tálba.
4. Add hozzá a tejszínt, a zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd simára az avokádót.
5. Ha a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, tartsd melegen, és a serpenyőbe öntsd bele az avokádós krémet.
6. Kis lángon melegítsd össze néhány perc alatt, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
7. Öntsd a szószt a csirkemellekre, szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legértékesebb ketogén alapanyag, hiszen magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, amelyek elősegítik a hosszú távú energiaszint fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalmúak. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint például a kálium, amelyek segítik az elektrolit-egyensúly megtartását a diéta alatt.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén étrend során. Bár nem annyira zsíros, mint a vörös húsok, a hozzáadott vaj és olívaolaj biztosítják a szükséges zsírmennyiséget, hogy a makrotápanyagok aránya a ketózis fenntartásához megfelelő legyen.

A tejszín és a vaj további egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek segítik a jóllakottság érzetét, és stabil vércukorszintet eredményeznek. A fokhagyma pedig nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket is tartalmaz, ami támogatja az általános egészséget az étrend során. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló és jól illeszkedik a ketogén életmódhoz is.