Ketogén diéta recept sertésoldalas sütve kápiapaprikával és metélőhagymával

Ez a krémsajtos spenótos csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik ízletes, laktató és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketózis fenntartását, miközben könnyen elkészíthető és változatos fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 150 g friss spenót
– 100 g krémsajt (full fat)
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd szórd meg az oregánóval.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon mindkét oldalukon 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült lesz. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg 1 percig.
4. Tedd bele a friss spenótot, és párold össze, amíg összeesik és megpuhul.
5. Add hozzá a krémsajtot és a reszelt parmezánt, majd keverd össze, hogy krémes szószt kapj. Ízesítsd szükség szerint sóval és borssal.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze a spenótos sajtszósszal, majd süsd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald azonnal, akár egy adag friss salátával vagy alacsony szénhidráttartalmú körettel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így a magas zsírtartalmú összetevőkkel kiegészítve kiegyensúlyozott ketogén ételt alkot.

A krémsajt és a vaj magas zsírtartalommal rendelkeznek, amelyek segítik a ketózis fenntartását, hiszen a szervezet a zsírokat használja elsődleges energiaforrásként a szénhidrátok helyett. Emellett a krémsajt krémes állagot ad az ételnek, így élvezetesebb lesz az ízvilág.

A spenót gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen magnéziumban és vasban, amelyek támogatják az anyagcserét és az általános egészségi állapotot. A rostok segítik az emésztést, miközben nem növelik jelentősen a szénhidrátbevitelt, így ideálisak a ketogén étrendben.

A fokhagyma és az olívaolaj antioxidáns hatású összetevői hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami különösen fontos a hosszú távú egészség megőrzéséhez ketogén diéta során.