Ketogén diéta recept sertésoldalas sütőben kókuszolajjal zöldségekkel

Ez a krémes avokádós csirke egy gyors és egyszerű fogás, amely magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban és rostokban, míg a csirkehús minőségi fehérjeforrás, amely segít fenntartani az izomtömeget és az energiaszintet.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Ezután vedd ki a csirkéket, és tedd félre melegen.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a finomra vágott fokhagymát egy percig, majd öntsd hozzá a tejszínt, és keverd össze.
4. Az avokádót villával törd össze egy tálban, majd add hozzá a citromlevet, sót és borsot.
5. A tejszínes-fokhagymás szószhoz keverd hozzá az avokádókrémet, majd lassú tűzön melegítsd össze, ügyelve, hogy ne forrjon fel.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd meg a szósszal, hogy jól bevonja a húsokat.
7. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, mivel a szervezet ezeket a zsírokat használja elsődleges energiaforrásként. Emellett magas rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez, és segít stabilizálni a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt. A magas fehérjebevitel segíti a jóllakottság érzését, ezáltal csökkentve a nassolási hajlamot.

A tejszín és az olívaolaj kiváló forrásai az egészséges zsíroknak, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és a hormonháztartás egyensúlyát. A tejszín gazdag kalciumban és zsíroldékony vitaminokban, míg az olívaolaj antioxidáns hatású, ami segít a gyulladások csökkentésében.

A citromlé nemcsak friss ízt ad a fogásnak, hanem segíti a szervezet méregtelenítését és támogatja az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Az egész recept tehát jól kombinálja a ketogén diéta szempontjából fontos makroelemeket, és ízletes, laktató ételt kínál.