Ketogén diéta recept sertésoldalas spárga újhagyma mustárral pirítva

Ez a krémes avokádós csirke egy ízletes és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta keretei közé. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózist, miközben a csirkehús kiváló fehérjeforrásként szolgál az izomépítéshez és a regenerációhoz.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes hőmérsékleten süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, nagyjából 5-7 perc alatt oldalanként.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, valamint az apróra vágott vagy préselt fokhagymát, majd botmixerrel pépesítsd simára.
3. A megpirult csirkemelleket vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, és párold össze őket további 2-3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és csökkenti a vércukorszint-ingadozásokat.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a szervezet megfelelő működéséhez, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek fontos energiát jelentenek a ketogén diétában, emellett elősegítik a teltségérzet kialakulását, így hosszabb ideig elkerülhető az éhségérzet.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához a diéta során.