Ketogén diéta recept sertésoldalas lassú főzéssel sózott vajjal és zöldségekkel

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és könnyen elkészíthető étel. Emellett az avokádó és a csirke kombinációja gazdag vitaminokban és egészséges zsírokban.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 kisebb vöröshagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre meleg helyre.
3. A serpenyőben, amit használtál, párold meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát, és tedd turmixgépbe a tejszínnel, citromlével, sóval és borssal együtt. Turmixold simára.
5. Add hozzá a krémes avokádós szószt a serpenyőben megpárolt hagymához, és keverd össze, majd melegítsd össze pár percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át a szósszal, majd főzd őket még 2-3 percig, hogy átjárja az íz.
7. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a regenerációhoz a ketogén diéta alatt, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és kiegyensúlyozza a vércukorszintet.

A tejszín zsírtartalma segít növelni a napi zsírbevitelt, amely a ketogén diéta egyik alapköve, továbbá krémes textúrát ad az ételnek anélkül, hogy szénhidrátokat vinnénk be.

Az olívaolaj szintén egy kiváló forrása az egészséges zsíroknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az általános jó közérzetet.

A citromlé nemcsak az ízeket frissíti fel, hanem C-vitamin tartalmával támogatja az immunrendszert.

Ez a recept tehát tökéletesen illeszkedik a ketogén életmódba, mivel magas zsír- és fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, és természetes, feldolgozatlan alapanyagokat használ.