Ketogén diéta recept Sertésoldalas lassú főzéssel kapros zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, de ízletes ételre vágynak. Az avokádó és a csirke kombinációja magas zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében, így támogatja a ketogén diéta alapelveit és segít a jóllakottság érzésének fenntartásában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd le a tűzről, és tedd félre.
3. A fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, párold meg pár percig, hogy kiengedje az aromáját.
4. Az avokádót villával pépesítsd össze, majd keverd hozzá a tejszínt, citromlevet, sót és borsot.
5. Add az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymához, és röviden melegítsd össze, amíg krémes állagot nem kapsz.
6. Tálald a sült csirkemelleket a krémes avokádós szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, így nemcsak energiát biztosít, de támogatja a szív egészségét is. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes alapanyaga a ketogén étrendnek, miközben rosttartalma elősegíti az emésztést.

A csirkemell magas fehérjetartalma segít az izomtömeg megőrzésében és az anyagcsere támogatásában, miközben alacsony szénhidrát- és zsírtartalma miatt könnyen beilleszthető a ketogén diétába, főleg ha zsírokkal egészítjük ki, mint ebben az esetben az avokádó és a tejszín.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek segítik a ketózis fenntartását, vagyis azt a metabolikus állapotot, amelyben a szervezet zsírokat éget el elsődleges energiaforrásként. A fokhagyma és a friss petrezselyem pedig nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot a diéta során.