Ketogén diéta recept sertésoldalas görög joghurttal petrezselyemmel és kakukkfűvel

Ez a csirkemell avokádós-tejszínes szósszal egy könnyen elkészíthető, laktató és ízletes fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalma megakadályozza a vércukorszint ingadozását. Emellett gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát egy percig, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Add hozzá az avokádó húsát, és botmixerrel vagy villával pépesítsd simára a szósszal.
5. Facsard bele a citrom levét, majd sózd, borsozd ízlés szerint, és főzd össze pár percig, míg a szósz kissé besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a szószba, hogy átmelegedjenek, majd szórd meg friss petrezselyemmel és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és támogatja a szervezet regenerációját anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Ez a fehérjetartalom elengedhetetlen a ketogén étrend mellett, hiszen a zsír mellett a fehérje biztosítja a test működéséhez szükséges aminosavakat.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis állapotát, miközben támogatják a szív- és érrendszer egészségét. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, így könnyebben tartható a diéta.

A tejszín magas zsírtartalma biztosítja az energiát és teltségérzetet, miközben alacsony szénhidráttartalma nem akadályozza a ketózis fenntartását. Az olívaolaj pedig további egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a sejtek optimális működését.

A citromlé friss ízt ad a szósznak, miközben antioxidánsokat és C-vitamint juttat a szervezetbe, ami támogatja az immunrendszert. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így összességében ez az étel nemcsak tápláló, de egészséges is a ketogén diéta követői számára.