Ketogén diéta recept sertésoldalas dinsztelve ropogós zeller avokádóval

Ez a krémes avokádós csirke saláta remek választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó egészséges zsírokat biztosít, míg a csirke magas fehérjetartalmával támogatja az izomépítést és a jóllakottság érzését. Ez a recept ideális egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, amely segíti a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g csirkemell filé
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 kis lilahagyma, finomra aprítva
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalát, amíg átsül és aranybarna lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután hagyd hűlni.
2. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Villával törjed össze krémesre.
3. Add hozzá a majonézt, a citromlevet, a dijoni mustárt, és keverd jól össze az avokádóval. Ízesítsd sóval és borssal.
4. A kihűlt csirkét vágd kis kockákra vagy csíkokra, majd add az avokádós keverékhez.
5. Finomra aprított lilahagymát keverj bele, majd óvatosan dolgozd össze az egészet.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és kínálhatod önmagában vagy friss zöldsaláta ágyon.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, hiszen magas az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózist és hosszú távú energiát biztosítanak. Emellett gazdag rostokban, melyek segítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához a ketogén diéta alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma. A fehérje elősegíti a jóllakottság érzését, így segít elkerülni a túlzott ételfogyasztást.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá a recepthez, amelyek nemcsak az ízeket gazdagítják, hanem elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is. A citromlé frissességet kölcsönöz, és antioxidáns hatású, míg a lilahagyma enyhe íze és alacsony szénhidráttartalma miatt jól illik a ketogén étrendbe.

Ez a recept tehát egyensúlyt teremt a makrotápanyagok között, miközben változatos ízekkel és textúrával örvendeztet meg, így ideális választás a ketogén diétát követők számára.