Ketogén diéta recept sertéskarajjal kacsazsírral kelkáposztával és gyömbérrel

Ez a krémes, avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag ízélményt nyújt.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál füstölt paprika
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel közepes méretű darabokra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd meg minden oldalukat aranybarnára.
5. Szórd meg a kurkumával és füstölt paprikával, majd keverd jól össze.
6. Öntsd hozzá a kókusztejszínt, sózd, borsozd ízlés szerint, és főzd alacsony lángon 10 percig, amíg a csirke teljesen átfő.
7. Az avokádót villával pépesítsd, majd forgasd a raguba, és keverd össze alaposan.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megtartásában a ketogén diéta alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma. A megfelelő fehérjebevitel fontos a jóllakottság érzetének fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez.

Az avokádó magas egészséges zsírtartalmával, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavaival támogatja a ketózist és segít fenntartani a vércukorszint stabilitását. Emellett gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és az általános egészséget.

A kókusztejszín szintén magas zsírtartalommal rendelkezik, különösen közepes láncú trigliceridekkel (MCT), amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak a szervezet számára ketózis idején. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, és antiinflammatorikus hatása révén támogatja a szív- és érrendszer egészségét. Így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén életmódhoz tökéletesen illeszkedő fogás.