Ketogén diéta recept sertéskarajjal kacsazsírral és fűszeres zellerszárral

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, laktató és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, a csirke pedig kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és az energiaszint fenntartásában a ketogén életmód során.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g friss spenótlevél vagy vegyes saláta
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután hagyd őket hűlni.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, reszelt fokhagymával, sóval és borssal.
3. A kihűlt csirkét vágd fel kis kockákra vagy csíkokra, majd keverd össze az avokádós krémmel.
4. Tálaláskor helyezd egy tányérra a friss spenótot vagy salátakeveréket, és arra halmozd a csirkés avokádó keveréket.
5. Szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a recept egyik fő összetevője, amely kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú alapanyag, amely nélkülözhetetlen az izommegőrzéshez és az anyagcsere fenntartásához ketogén diéta alatt. A fehérje segít az energiaellátásban és a szervezet regenerálódásában is.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mivel ezekből nyeri a szervezet a fő energiaforrást. A citromlé és a friss petrezselyem pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal is támogatják az immunrendszert. Így ez a saláta nemcsak finom, hanem tápláló és kiegyensúlyozott étel is a ketogén diétához.