Ketogén diéta recept sertéskarajjal gombával zöldbabbal és eidami sajttal

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétázók számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így segíti a zsírégetést és az energiastabilitást.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál apróra vágott újhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg mindkét oldalát, körülbelül 3-4 percig oldalanként, amíg átsül, de még lédús marad.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és egy villával törd pépesre.
3. Keverd össze az avokádópépet az olívaolajjal és a citromlével, sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Egy tálba helyezd a spenótleveleket, halmozd rá a sült lazacot, majd kanalazd rá az avokádós krémet.
5. Szórd meg az apróra vágott újhagymával és a friss kaporral vagy petrezselyemmel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomzat megőrzését és regenerálódását, miközben gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a szív egészségét. A ketogén diéta során fontos a megfelelő fehérjebevitel, hogy a test ne bontsa le az izmokat, így a lazac ideális választás.

Az avokádó egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítik a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélflóra egészségét, ami különösen fontos alacsony szénhidráttartalmú étrendnél.

Az extra szűz olívaolaj szintén jó minőségű zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a gyulladás csökkentését és az anyagcserét. A spenót friss zöldségeként vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és vasat ad a fogáshoz, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet optimális működéséhez a ketogén diéta alatt.

Végül a citromlé és a friss fűszernövények nem csak ízesítik az ételt, hanem antioxidánsokkal is feltöltik, így ez a saláta nem csak finom, hanem tápláló és kiegyensúlyozott is a ketogén életmód részeként.