Ketogén diéta recept sertéskarajjal eidami sajttal rukkolával és brokkolival

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételeket keresnek. Egyszerűen elkészíthető, tápláló fogás, amely segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml kókusztejszín
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj és a vaj keverékén süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a kókusztejszínnel, a citromlével, a fokhagymával, sóval és borssal egy krémes mártásért.
3. Amikor a csirke kész, vedd le a tűzről, és locsold meg az avokádós mártással, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.
4. Tálald friss salátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a jóllakottság érzéséhez. Mivel alacsony szénhidráttartalmú, jól illeszkedik a ketogén diéta alapelveihez, amelyek a szénhidrátok minimalizálására épülnek.

Az avokádó gazdag egészséges monozsírsavakban, különösen az oleinsavban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a bélflóra egészségét, ami ketogén étrend mellett különösen fontos.

A kókusztejszín és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és elősegítik a hosszú távú jóllakottságot. Ezek a zsírok támogatják az agyműködést és stabilizálják a vércukorszintet, ami a ketogén diéta egyik fő célja.

A friss fűszerek és a fokhagyma nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk révén hozzájárulnak az általános egészség fenntartásához, ami mindig előnyös a diéta során.