Ketogén diéta recept sertéskarajból parmezánnal madársalátával és retek krémlevesben

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, mégis alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Az avokádó és a csirkehús magas zsírtartalma és fehérjetartalma támogatja a ketózis fenntartását, miközben ízletes és egyszerű fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 1 dl kókusztejszín
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, majd sózd, borsozd meg.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg rajta a csirkét, amíg szép aranybarna nem lesz. Vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
4. Add hozzá a kókusztejszínt, a citromlevet, majd keverd bele az avokádó húsát, amit előzőleg villával pépesítettél.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzd össze az egészet 5-7 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és regenerálódását, miközben alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, így nem tör meg a ketózis. A kókuszolajban található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a zsírégetést.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és segít stabilizálni a vércukorszintet.

A kókusztejszín növeli a krémességet és további zsírokat biztosít, melyek fontosak a ketogén étrendben, hiszen a szervezet elsődlegesen zsírokat éget el energiaként. A citromlé frissességet ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem befolyásolja negatívan a diéta hatékonyságát.