Ketogén diéta recept sertéskarajból brokkolival paprikával és curryvel

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, laktató étel, amely tökéletes választás ketogén diétához. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag ízekkel és tápanyagokkal lát el.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 150 ml zsíros tejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel közepes méretű darabokra, sózd, borsozd.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemellkockákat aranybarnára, kb. 6-7 perc alatt. Vedd ki, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Az avokádót ízlés szerint vágd fel, majd turmixold össze a tejszínnel és a citromlével, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe, keverd össze a hagymával, majd add hozzá a sült csirkét. Főzd össze még 2-3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas fehérjetartalmú, ami fontos a ketogén diétában, hiszen segíti az izomzat megőrzését anélkül, hogy a szervezet szénhidráthoz nyúlna energiáért.

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek energianyerésre szolgálnak ketózis alatt, emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést. A benne lévő kálium és magnézium fontos ásványi anyagok, melyek segítenek megelőzni a ketogén diétára jellemző elektrolit-egyensúlyzavart.

A zsíros tejszín tovább növeli a fogás zsír- és kalóriatartalmát, ami elengedhetetlen a ketózis fenntartásához. Az olívaolaj is gazdag egészséges zsírokban, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez.

A fokhagyma és a hagyma természetes ízesítők, amelyek minimális szénhidrátot tartalmaznak, és gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják az általános egészségi állapotot ketogén étrend mellett is.