Ketogén diéta recept sertéskaraj ragú trappista sajttal és gombával

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás egy gyors, tápláló keto ebédhez vagy vacsorához. Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú összetevői segítik a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és textúrával örvendeztetik meg az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (apróra vágva)
– 100 g bébispenót vagy vegyes saláta
– 10-12 koktélparadicsom (félbevágva)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd készre, kb. 6-7 perc oldalanként, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak.
2. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni pár percig, majd vágd kockákra vagy szeletekre.
3. Egy tálban villával törd össze az avokádót, add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára.
4. Add hozzá a sült csirkét és a felaprított petrezselymet vagy koriandert, majd óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel.
5. Tálaláskor helyezd a bébispenótot vagy salátát egy tálcára, szórd rá a koktélparadicsomokat, majd kanalazd rá a csirkés avokádókrémet.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és az anyagcserét, miközben alacsony szénhidráttartalmú. Ez fontos, mert a ketogén étrend alapja a szénhidrátbevitel minimalizálása és a fehérjék megfelelő mennyiségű fogyasztása.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít. A benne található vitaminok és ásványi anyagok (például kálium) segítenek az elektrolit-egyensúly fenntartásában, ami különösen fontos a ketogén diéta során.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek energiát adnak és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A friss zöld fűszerek és zöldségek, mint a petrezselyem, spenót és paradicsom, alacsony szénhidráttartalmuk mellett hozzájárulnak a változatos tápanyagbevitelhez, antioxidánsokkal és rostokkal támogatva az egészséget.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a ketogén diéta számára szükséges tápanyagokat, miközben ízletes és könnyen elkészíthető megoldást kínál.