Ketogén diéta recept roston sült tonhallal libazsírral újhagymával és gombával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszú időre eltelít, miközben alacsony szénhidráttartalommal segíti az állandó ketózis fenntartását. Egyszerű elkészíteni, és változatosan variálható zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 kisebb kígyóuborka
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál fokhagymapor vagy 1 gerezd friss fokhagyma
– 50 g rukkola vagy bébispenót

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek. Hűtsd le, majd szeleteld vékony csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal. Ízlés szerint állítsd be az ízeket.
3. A kígyóuborkát mosd meg, vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra, majd keverd össze a rukkolával vagy bébispenóttal.
4. Az avokádós öntetet keverd össze a csirkemell szeletekkel, majd óvatosan forgasd össze a zöldségekkel.
5. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét. Emellett rosttartalma segíti az emésztést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához és a szervezet regenerációjához ketogén étrend mellett. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen kombinálható egészséges zsírokkal, mint az avokádó vagy az olívaolaj.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szénhidrátok helyett, és hozzájárulnak a hormonális egyensúly fenntartásához. A friss zöldségek, mint a kígyóuborka és a rukkola, minimális szénhidrátot tartalmaznak, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat juttatnak a szervezetbe, támogatva az általános egészséget és vitalitást.