Ketogén diéta recept roppanós pulykás túrós karfiollal és zöldbabbal

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. Az egészséges zsírokban gazdag avokádó és a magas fehérjetartalmú csirke egyensúlyban tartja a vércukorszintet, miközben támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magot, és turmixold össze a tejszínnel, a fokhagymával, citromlével, sóval és borssal egy sima, krémes szósszá.
3. A megsült csirkemelleket vedd le a tűzről, majd öntsd rá az avokádós tejszínmártást.
4. Hagyd pár percig összeérni az ízeket, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. Tálald friss, alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, például párolt spenóttal vagy cukkínivel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak anélkül, hogy vércukorszint-ingadozást okoznának. Ezen túlmenően magas az élelmi rosttartalma, ami támogatja az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését.

A tejszín és az olívaolaj extra zsírt ad a fogáshoz, ami hozzájárul a megfelelő zsírbevitelhez a ketogén diéta során. Ezek az egészséges zsírok elősegítik a ketonok termelődését, amelyek az agy és a test elsődleges energiaforrásai lesznek ebben az állapotban.

Végül a fokhagyma és a friss zöldfűszerek nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő anyagokban is gazdagok, amelyek támogatják az általános egészséget és jólétet a diéta során.