Ketogén diéta recept ropogós sertéskaraj ragú karalábé paradicsommal

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept ideális választás azok számára, akik szeretnének egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor tápláló fogást készíteni. A gazdag zsírtartalmú avokádó és a fehérjedús csirkehús kombinációja segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató ételt biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30%-os)
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkemelleket a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A serpenyőben, a megmaradt zsiradékon dinszteld meg az apróra vágott fokhagymát egy-két percig.
4. Add hozzá a tejszínt, és keverd össze a reszelt parmezánnal, majd hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
5. Közben az avokádót villával törd pépesre, és keverd a tejszínes parmezános szószhoz.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd együtt még 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek és a csirke átsüljön.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó fontos zsírsavakban, például egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, amelyek elősegítik a hosszabb teltségérzetet és támogatják az egészséges vércukorszint fenntartását. Ez a zsírforrás segít a ketózis állapotában maradni, hiszen a ketogén diéta fő energianyerési formája a zsír.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez megkönnyíti a diéta betartását, hiszen nem terheli meg a vércukorszintet.

A tejszín és a parmezán sajt gazdag zsírokban és kalciumban, tovább növelve az étel energiaértékét és ízét, miközben alacsony szénhidrátot tartalmaz. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is lehet, ami támogatja az általános egészséget a diéta során.

Ez a recept tehát kiválóan egyensúlyozza a makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a ketogén étrendben.