Ketogén diéta recept reggelire pulykacombbal és csípős paprikával

Ez a krémes avokádós csirke saláta tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú fogást keresnek. Egyszerűen elkészíthető, tápláló, és segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben ízletes és laktató marad. Ez a recept ideális ebédre vagy könnyű vacsorára is.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (szénhidrátmentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss koriander vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 100 g vegyes zöldsaláta (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára és átsülésig, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket, majd keverd alaposan össze, hogy krémes állagú szószt kapj.
4. A megsült csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a csirkét az avokádós szósszal, majd add hozzá a friss zöldsalátát.
6. Ízlés szerint még sózd, borsozd, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett jó rostforrás, ami elősegíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a regenerációhoz a ketogén diéta során. Mivel alacsony a szénhidráttartalma, nem tör meg a ketózis állapota.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiaként szolgálnak a szervezetnek, miközben elnyomják az éhségérzetet. A friss citromlé nemcsak ízesítő, hanem C-vitamin forrás is, amely támogatja az immunrendszert.

A fokhagyma és a zöldfűszerek nem csak ízt adnak, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, ami hozzájárul az általános jó közérzethez és egészséghez a diéta alatt. A zöldsaláta alacsony kalóriatartalmú, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így kiegészíti a fogást mikrotápanyagokkal.